Придя на рынок или в магазин, покупатели видят либо белые, либо коричневые яйца. К коричневым относятся все оттенки этого цвета – молочные, бежевые. Но на самом деле они могут быть других цветов, например, голубыми. Чтобы узнать, кто несет голубые куриные яйца и почему, стоит рассмотреть основные породы, в организме которых вырабатывается вещество биливердин, придающий скорлупе необычные окрасы.
Причины формирования цветной скорлупы
Все породы, несущие голубые куриные яйца, имеют особый ген SLCO1B3. В этот ген встроен ретровирус EAV-HP, который ответственен за данную особенность несушки. Кроме голубой скорлупы у куриных яиц встречаются также зеленые, красноватые. Зеленый оттенок появляется вследствие протекания химических реакций с участием биливердина и ооцианина.
Коричневые оттенки появляются по совсем другим причинам, механизмам. Скорлупа приобретает свой цвет из-за протопорфирина – вещество, вырабатываемое в яйцеводе курицы. Когда по нему движется яйца, оно окрашивается, но только снаружи. Внутри оно остается по прежнему белым. Насыщенность голубых оттенков может быть разной, в зависимости от времени года, питания, возраста курицы, других факторов.
Араукана
Порода, несущая голубые куриные яйца, была завезена из Южной Америки, первые упоминания о них встречаются уже в 1526 году. Своим названием они обязаны одноименному племени. В Европу первые особи были завезены в 19 веке, чем произвели немало шума. Селекционеры сразу же начали проводить с ними работу, которая дала несколько разновидностей араукан, бентамок породы.
Эти птицы отличаются целым рядом особенной во внешнем виде. Представители араукан из Германии полностью лишены хвоста, что объясняется анатомически – отсутствие копчика. У кур из США и Великобритании хвост есть. Определить разновидности можно по головному оперению. Стандарты породы предусматривают некоторые особенности, такие как, пучки из перьев на ушных раковинах образуют бородки, бакенбарды.
В целом, все подвиды арауканов имеют следующие общие черты:
- компактное телосложение с выпирающей вперед грудью;
- толстую шею;
- крепкие ноги;
- четырехлапость;
- небольшие крылья.
Цвет оперения при этом может быть разных цветов:
- белый;
- черный;
- красно-черный;
- пшенично-золотой.
Арауканы имеют спокойный характер, средние показатели продуктивности. Средняя масса курицы не превышает 1,5 кг, петушки на 0,5 кг больше. За год несушка способна дать до 180 голубых яиц массой в 50 гр.
Амераукана
Эти куры были получены в Северной Америки, но имеют материнские корни от арауканов и некоторых американских пород. Само название породы происходит именно от «Америка» и «Арауканы». Селекция началась в 1967 году для проходящей в это время Мировой Ярмарки. От предков они получили способность нести голубые яйца. Постепенно куры амераукана начали завоевывать популярность. Стандарты породы предусматривают 8 видов окрасов, самым редким из них является лавандовый, а самые распространенные – белые, черные, голубые, пшеничные.
Характерными внешними признаками амерауканов являются:
- пышные бакенбарды практически полностью скрывающие голову;
- темно-красные или красные глаза;
- гороховидный гребень на голове;
- небольшие мочки красного цвета в виде овала;
- загнутый и сильный клюкв;
- маленький дугообразный хвост, расположенный под углом в 45º;
- лапы среднего размера, без оперения, широкораставленные.
Эти куры могут давать яйца самых разных цветов – от зеленоватого до коричневого, розового. Несушки быстро достигают зрелости, первые экземпляры они дают уже в 5 месяцев, а средняя яйценоскость составляет от 200 до 250 штук в год. Сами птицы не слишком большие, так курочка весит 2-2,5 кг, а петушок – до 3,5 кг.
Грюнлегер
Эта порода происходит из Австрии, но в их основе также лежат арауканы, а также ее гибридные подвиды. Грюнлегеры обладают плотным мускулистым телосложением, средними по длине лапами. Эти куры могут считаться яичными, так как за год одна несушка способна принести до трех сотен голубых яиц, но также они могут быть бирюзовыми, оливковыми.
Ухейилюй
Этих кур можно назвать уникальными, по-настоящему особенными. Кроме того, что они дают голубые яйца, их кожа, глаза, кости, мясо – черные, а оперение с красивым зеленоватым отливом. Сами куры небольшие, средняя масса 1,5-2 кг. За год несушка дает до 180 яиц.
Лакеданзи
Эту породу по своему внешнему виду можно перепутать с ухейилюй, но лакеданзи несколько больше своих собратьев. Эти куры вырастают до 1,6 у курочек до 2,5 кг для петухов. Несушки начинают нестись в 4,5 месяца, за год приносят до 200 штук.
Лакеданзи имеют небольшое тело с развитыми крыльями, грудной клеткой. На голове расположен большой гребень фиолетового цвета с красноватым оттенком. С ухейилюй лакеданзи имеют одно сходство – черная кожа, кости, внутренние органы.
Кремовый легбар
У этих кур равномерный однотонный окрас золотистого цвета. У петухов могут быть коричневые полосы с чубом на голове. Туловище клиновидной формы с круглой грудной клеткой, прямой спиной. Самец вырастает до 3 кг, курочки – до 2-2,5 кг.
Куры легбар имеют однородный золотистый окрас, у петухов заметны коричневые полосы. На голове присутствует симпатичный чубчик. Тело имеет клиновидную форму с плоской спиной, округлой грудью, крепкими ногами. Масса самцов, самок – 2-3,5 кг соответственно. Хвост средней длины, поднятый по отношению к спине на 45 градусов. Нестись птицы начинают в 6-7 месяцев, скорлупа голубая. Продуктивность – до 210 шт. в год.